Kalimantan Utara, salah satu provinsi yang terletak di Pulau Kalimantan, Indonesia, menyajikan keanekaragaman kuliner yang kaya dan lezat. Provinsi ini memiliki beragam budaya dan etnis, yang menciptakan variasi hidangan yang unik dan menggugah selera. Jika Anda berkunjung ke Kalimantan Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi beberapa hidangan khasnya yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Utara yang patut Anda coba:
Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang juga sangat populer di Kalimantan Utara. Hidangan ini terdiri dari sup kaldu daging sapi yang dihidangkan dengan nasi dan rempah-rempah khas Banjar. Soto Banjar biasanya disajikan dengan telur rebus, kerupuk, dan daun bawang sebagai hiasan. Rasanya yang gurih dan beraroma khas membuatnya menjadi makanan yang sangat nikmat.
Ayam Tangkap adalah hidangan khas Kalimantan Utara
Yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu yang melimpah. Ayam digoreng hingga renyah dengan bumbu khusus yang terbuat dari kunyit, serai, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini sangat cocok untuk pecinta makanan pedas.
Papeda
Papeda adalah makanan tradisional yang berasal dari Maluku dan juga sangat populer di Kalimantan Utara. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang diolah hingga berubah menjadi tekstur seperti lem. Papeda biasanya disajikan dengan kuah ikan yang kaya rasa, seperti kuah kuning atau kuah dabu-dabu. Ini adalah makanan yang khas dan unik yang harus Anda coba saat mengunjungi Kalimantan Utara.
Ikan Bakar Manado
Hidangan ikan bakar Manado adalah hidangan laut yang terdiri dari ikan segar yang dibumbui dengan bumbu pedas dan kemudian dibakar hingga matang. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal dabu-dabu, yakni saus pedas yang terbuat dari cabai rawit, tomat, dan bawang merah. Rasanya yang pedas dan segar membuat ikan bakar Manado sangat lezat dan populer di Kalimantan Utara.
Tumis Daun Singkong
Tumis daun singkong adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang diolah dengan bumbu rempah khas. Daun singkong yang direbus terlebih dahulu kemudian ditumis dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas, cocok sebagai pelengkap nasi atau makanan utama.
Mie Titi
Mie Titi adalah hidangan mi yang terbuat dari mi kuning yang digoreng kering dan dicampur dengan berbagai bahan seperti potongan daging ayam, udang, telur, sayuran, dan bumbu rempah khas. Hidangan ini sering dijual di warung-warung jalanan dan restoran di Kalimantan Utara. Rasanya yang gurih dan beragam tekstur membuat Mie Titi menjadi makanan favorit di daerah ini.
Es Krim Kelapa Muda Untuk pencuci mulut yang menyegarkan, jangan lewatkan es krim kelapa muda. Es krim ini terbuat dari daging kelapa muda yang dicampur dengan susu kelapa dan gula, kemudian dibekukan hingga menjadi es krim lembut yang lezat. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk mengakhiri makanan Anda di Kalimantan Utara.
Saat mengunjungi Kalimantan Utara, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan khasnya yang menggugah selera. Kelezatan kuliner tradisional ini adalah bagian penting dari pengalaman menjelajah budaya dan cita rasa Indonesia yang kaya. Selamat menikmati!
